文圖◎廖靜蕙
玉山國家公園東部園區入口處的南安部落，有一塊如新月般彎彎的稻田，是拉庫拉庫溪灌溉的第一畝田，過去以慣行農法種植水稻，近年國家公園管理處結合部落、民間團體及企業推動有機種植，以「玉山瓦拉米」為名，讓糧食生產守護生物多樣性。
產銷合作，增保育邊際效益
「瓦拉米」布農語意為蕨類，玉山瓦拉米以無污染的拉庫拉庫溪灌溉，告訴消費者每顆米的出處，並體認對生態保育的貢獻，鼓勵有機轉作。
玉管處前副處長吳祥堅說，南安遊客中心附近水稻田約30公頃，地理位置封閉，位於保護區，很適合有機耕作，但長久以來使用慣行農法。
2013年專案啟動，獲當地農民支持，委託慈心有機農業發展基金會輔導轉作，第一期即有6農戶、6.47公頃田加入，目前有12公頃。計畫也獲花蓮農改場技術輔導，農民不需要額外購置器材設備。接著，玉管處邀請玉山銀行發揮企業社會責任，收成後以優惠價格全數收購，銷售無後顧之憂。
吳祥堅說，有機農法還給土地本能，蟲回來了，天敵也來了，架構完整生態系，增加保育邊際效益。
轉作有機，農民累中有淚
第一期稻作主要是台南13號與台農74號香米，具芋香味，口感佳。送驗即通過無農藥殘留檢驗，驗證推動單位與農民半年多辛苦的成果，接著下一期朝更嚴格的有機驗證努力。
提到轉作的心情，幾位農民不約而同地說：「超累的！而且累中有淚。」
最年輕的農民林泳浤種水草、南瓜，以友善生態方式養大閘蟹，7、8年前他率先和長輩實踐友善耕作，兩年前玉管處推動此計畫，他立刻參與。林泳浤得意地抓幾隻田裡底層生物紅蟲（「搖蚊」的幼蟲），證明生態環境多麼健康。牠們在水田分解有機質活化土壤，是生態系的基礎，也是很多肉食性昆蟲的食物，吸引蜻蜓來吃，水蠆脫殼後，殼又變成田裡的肥料。
往田區眺望，有白鷺鷥、蜻蜓、鷸鳥以及燕子的田，絕對是有機田，因為有機田裡有蟲、稗草供作食物。不過，他認為，目前的有機驗證法令只要求有機農田不能污染，卻不規範慣行農田不能污染鄰田，似乎不合理，「不該讓有機耕種的人承擔所有外部環境成本。」對農民來說，一旦有機驗證不過，又得等3年，非常沒保障。
人稱宋大哥的宋朝春，原本是獵人，山林知識非常豐富，能辨識沿途黑熊的爪痕、摺姑婆芋葉接水。投入有機耕種，一路走來相當辛苦，但回頭看耕耘的痕跡，景觀是這麼漂亮，就感到有價值。他說，現在田裡面蝌蚪很多，聽得到青蛙叫聲。
不傷水鴨，露宿河邊守田地
現在很多動物會來過冬覓食，南安部落頭目賴金德說，插秧時最大困擾是水鴨，農民慣行以好年冬、福瑞松、加保扶等農藥預防，結果就是讓水鴨死去；種有機後，只能死守田地，不傷害水鴨，也不讓水鴨靠近。2015年農曆年前，兩夫婦到河邊露宿，幫大家守田地，以升火、燃放鞭炮趕斑嘴鴨，如此守了一星期，等秧苗長到一定高度，再也不怕水鴨侵襲為止。
賴金德投入兩甲地種植瓦拉米，也已摸索出一套專屬種植邏輯，例如插秧時，水一定得蓋過秧苗才能贏過稗草，而且早晚都得巡田，不能偷懶。
投入有機耕種最需要的就是支持系統，例如慈心、農改場、銀川米企業等細心陪伴，都是農民前進的動力。
早在慈心進入前就嘗試種植有機的卓樂村頭目夫婦林傳興及李菊妹，田區因為容易積水、感染病害、草又很多，導致產量不多，不利從事有機農法，卻仍默默克服困境，堅持有機農法，可說是玉山瓦拉米的先驅者。
辛苦種出來的稻穀，還需要識貨的人用合理價格收購，轉賣給消費者。銀川米以有機價格收購南安田區隔離帶50公尺內的米，拿來當穀種使用，自己吸收成本。有機稻穀的收購價介於每公斤35到38元間，至少比慣行高出10元以上。
除了水稻，幾位族人也嘗試種植傳統作物如小米、樹豆、紅藜，阿力媽媽種的辣椒，要在草堆中找辣椒，頭目太太種的花豆是代代留下來的品種，市面上看不到。布農傳統是旱作，保留很多雜糧作物，是很會吃雜糧的族群，布農十幾個儀式都和小米有關。2014年轉作有機水稻時，部落主動決定辦祈福儀式，八部合音、報戰功，過去用來祝福小米，現在用來祝福有機水稻，這就是為何說是「聽八部合音長大的稻子」。
這是玉管處第二度結合慈心輔導的案例。企劃經理課課長黃俊銘表示，這項計畫獲玉山銀行承諾支持3年，目前朝推向消費市場包裝。南安田區緊鄰國家公園，是拉庫拉庫溪第一畝田，玉管處保育上游潔淨的水，流到南安後，透過友善生態環境的農墾行為，持續傳遞這股潔淨水源，保育整個流域。
玉山銀行也藉由玉山瓦拉米，將保育觀念傳遞給會員，目前也協助商標的設計，希望未來能結合慈心通路推廣，一部分交由銀川賣，一部分農民自己賣，消費者能吃到健康、有助生物多樣性的糧食。
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