Su Wen
每個人做一件事情，都是有它背後的期待和目的。
那天我在老人食堂的廚房裡，邊洗菜邊跟大廚閒聊著。我問：「莉莉阿姨（化名），你的廚藝這麼厲害，本身職業是廚師嗎？為什麼會想要來這邊幫忙共餐呢？」莉莉阿姨回應我：「我非常喜歡在餐桌上彼此交誼的感覺，那是一種家的象徵。」我回應：「我也是耶！我也是因為喜歡這種感覺，才持續不斷地待在這邊協助老人食堂。」
雖然我出生在屏東恆春，但確確實實是個在台北生活長大的孩子，當有人問我哪邊人時，我肯定會回答「恆春人」。也許是爸爸常跟我說，他只是來台北賺錢，有能力的話會想要回恆春生活，雖然我只是過年過節回恆春，但每次回去的經驗，對我而言處處是驚喜，對自己的身分認同，就在這樣的經驗下，慢慢累積。
我在台北的生活，跟一般都市家庭一樣。爸媽忙著上班，三餐不是學校的營養午餐，就是外面的餐廳。長大後自己也組織家庭，雖然沒有孩子，但煮飯這件事，是我一直很想落實的事情，兩人吃飯，煮飯的量不容易抓，通常都是煮太多、吃太飽，而我會的料理，幾乎都是從網路youtube阿基師那邊學來的，要不然就是像我老媽煮飯一樣，所有東西都丟進鍋子煮湯，加點鹽巴和胡椒就很好吃了，就是所謂的快速料理！
直到我有機會到大安區古風里的社區老人食堂擔任志工，我開始有對於煮食、共餐這件事，有更多機會了解、認識和感受。原以為單純做一個洗菜的小雜工，不會有什麼太多的激發，但透過洗菜、切菜這些備菜的過程裡，總覺得像在靈修般，心會越來越安靜，你可以聽到切菜時的清脆蔬菜聲，也能聽到菜刀碰到砧板的喀喀厚實聲，有節奏、有律動，還有鍋子裡被煮滾的麻婆豆腐，像跳舞般，呼嚕嚕滾了起來，撒上青綠色的蔥末，這道料理簡直是藝術品。
我們做菜時間通常有兩個小時，早上10點至中午12點，一個大廚、兩個工作人員還有兩位志工，５人共同完成10～20人的餐點，時間和人力都綽綽有餘。也因為在資源充足下，我能放慢腳步，用心感受、享受、發覺料理中的驚喜，這跟我自己在家做菜的感覺差很多。在家做菜是為了填飽肚子，雖然老人共餐的目的也是要填飽肚子，但我可以在人與人的互動裡，多了一層情感連結，不僅廚藝增進，對食物的認識也變得更加廣闊，品味料理和品味人際關係的敏銳度也大幅增進，這是許多人一同共餐才能擁有的體驗，就好像我回恆春過節一樣。料理過程不是負擔，而是一件有趣的事，情感是一種文化上的傳承，當你擁有這樣的經驗，就會有那種感覺，共餐就是具有這種力量。
我們都因為想要延續這樣的感覺，齊聚在老人食堂，擔任志工，成為餐桌上的一分子。 （作者為基督徒）
