談到宣教，就是傳福音或帶人進教會嗎？讓我們深入產業與宣教的關係，了解為主作工的更多可能。
採訪、攝影◉林婉婷
出生在屏東縣佳冬鄉，從小就到北部就學、就業、成家的鄒明機，過去從事科技業，當年為了照顧父母而返回屏東，投入循環經濟相關產業。現在他是「好虻好蚯生態農場」負責人，也是屏北、屏南社區大學講師，執行並推廣友善生態養蜂約有四年。
友善環境的初衷
鄒明機最初想著要將年長的父母接到北部生活，後來發現父母沒有北上的想法，便決定返鄉，也為此開始思考如何在屏東謀生。記憶中，因為缺少農業廢棄物處理的管道與技術，鄉村充滿農牧業的「氣味」，於是他嘗試在住宅陽台養殖黑水虻和蚯蚓，消化農業廢棄物、產出有機質肥料，也考取廢棄物處理技術員甲級證照。
鄒明機的父親曾經在台灣基督長老教會屏東中會林邊教會指導象棋，某次開車因不明原因車輛暴衝；這次驚險事件讓鄒明機不敢再拖延返鄉時程，立刻南下，並在老家檳榔園經營「好虻好蚯生態農場」。
「我不是想要靠處理農業廢棄物賺錢，而是想要改變農村生活與環境。」原本規劃藉由免費處理農業廢棄物、經營生態農場來倡議「農業循環經濟」理念，沒想到，黑水虻和蚯蚓外觀不討喜，推廣實在有難度；處理農業廢棄物也只是循環經濟的一部分，與完整產業鏈尚有段距離。
領悟到農場必須引入新元素、增加豐富性的鄒明機，正好發現家門口的電線桿有蜂巢，靈機一動，將方向鎖定在「養蜂」，也前往行政院農委會苗栗區農業改良場學習養蜂知識。現在，他用蚯蚓產出的有機質肥料來種植咖啡，咖啡花讓蜜蜂採蜜、授粉並釀蜜。鄒明機也不藏私，樂於分享經驗，在社區大學擔任講師。
「如果我去推廣，哪怕學生不養蜂，也可能會因為聽過這堂課，而開始對環境好一點。」鄒明機說，如果學生是養蜂人，則有機會去改變、使用對環境友善的養殖方式。
鄒明機從小就對生物、生態感興趣，也敏銳察覺台灣環境變遷，益蟲逐漸減少。他舉例，壁虎吃蚊子，但蚊子繁殖量本就大過壁虎，因此哪怕人類現在不再對環境用藥，先恢復的還是蚊子，「這些吃害蟲的動物或昆蟲，他們的恢復速度比較慢。」若沒有及早停止對環境的傷害，時間累積下來會越難補救。
人要順天的理念
以利益為導向的農業觀點，不只傷害到環境，其實也影響到人。近年來為國際討論的極端氣候問題，不僅是加劇天災程度，也改變植物生長，例如不開花或不流蜜，這些都衝擊蜜蜂生存和養蜂人的管理。因此鄒明機認為，長期而言，投入環境保護對生產者是更有利的，「以前強調人定勝天，但我認為應該是人要順天。」
小農較難在生產成本與規模的競爭中取得優勢，「如何銷售」是必須面對的課題。「消費者因價格而來，也會因價格而去；因品質而來，也會為品質而去。」鄒明機時常提醒自己的學生們，有機小農的產品還是應以品質為重，他自己亦是這樣堅持。
「如果我能在南部推動生態教育與循環經濟，並具有一定規模，我很希望年輕人加入。」鄒明機期待能讓農業鄉鎮的年輕人有更多選擇，不再是必須離鄉背井才能生存，而是也能夠在自己熟悉的場域，活用在地的元素與資源為業；不只是年輕人，年長者也能以養蜂為業，他就認識快要80歲的養蜂人。
除了銷售蜂蜜商品，鄒明機正在計畫「認養蜂箱」方案，民眾可以選擇是否體驗採蜜，並能獲得整箱蜂蜜收成；他也展望未來能夠成立產銷班、取得產銷履歷，與志同道合的夥伴繼續走在友善環境的農業路上。
蜜蜂與養蜂小知識
◆養蜂工具
1.煙壺：燃燒萃取樟樹精油後的樟木渣，檢查蜂箱時使用，透過煙霧讓蜜蜂安定、避免蜇人。
2. 蜂箱：木製的蜂箱要架高，遠離地面以防潮。
3. 蜂巢：蜂蠟製成，是蜜蜂儲存食物和育幼的地方。
◆蜜蜂階級
1. 蜂王：蜂王的任務只有產卵，一天可產下1500顆。
2. 雄蜂：唯一的任務是與蜂王交配、繁衍後代。
3.工蜂：又分成內勤蜂和外勤蜂。剛成熟的工蜂擔任內勤，任務包含釀蜜、育幼、清潔巢房和控制溫度，蜂箱溫度必須保持在攝氏34.5度，如果太高溫或太低溫，工蜂會透過振翅來降溫或發熱。約兩個禮拜後，內勤蜂可以轉職為外勤蜂，離開蜂巢、外出採蜜，一隻100毫克的工蜂每趟約可採集80毫克的花蜜。工蜂外出採蜜時，會先派偵查蜂前去調查，偵查蜂再透過飛舞傳遞方向、距離、蜜源多寡等訊息給夥伴。
◆養蜂知識
1.食物：蜜蜂的食物為花粉和花蜜；花蜜剛採集後水分含量稍高，蜜蜂會透過振翅、吸吐等方式釀蜜，讓花蜜水分降至20%以下，視為花蜜成熟，便儲存、封蓋。
2.巢房：儲存食物與育幼的巢房封蓋外觀不同。蜜蜂經歷三天卵期、六天幼蟲期後就會封蓋，12天的蛹期後變態為蜜蜂。孕育工蜂與雄蜂的巢房皆與地面平行，但孕育蜂王的「王台」與地面垂直，蜜蜂和養蜂人藉此識別。
3.蜂王乳：幼蟲食用工蜂分泌的「蜂王乳」，如養蜂人要採集蜂王乳，則會將「王台杯」垂直安置於蜂巢並放入幼蟲，讓工蜂填入蜂王乳；由於每次收集分量少，且要犧牲許多幼蟲，因此蜂王乳相當珍貴。
4.蜂蟹蟎：寄生在蜜蜂，可能導致蜜蜂在蛹期死亡。
5.巢蟲：蠟蛾幼蟲，不會傷害蜜蜂本身，但會啃食、破壞蜂蠟製成的蜂巢。
6.分蜂：若一個蜂巢誕生新蜂王，原蜂王不是咬死新蜂王，就是帶著部分蜜蜂離開，稱為自然分蜂。具體行動由工蜂主導，預備分蜂的工蜂會先吃飽、裝滿蜜囊，接著一群先飛到空中盤旋，另一群追趕著蜂王直至蜂箱門口，蜂王看到空中盤旋的工蜂後會起飛、加入，這群蜜蜂就此離開原巢，找尋新巢。
養蜂人並不樂見分蜂發生，對原本的蜂巢是很大的損失。若在檢查蜂箱時發現新蜂王，養蜂人會將其隔離、抓出，送入沒有蜂王的新蜂箱。 （鄒明機口述、林婉婷整理）
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