文圖◎Arsone
我有時候會想，我對於生長的土地是否有足夠的認識呢？相比於人生短短數十載的經歷，這塊土地承載的故事比我想像的多。造訪位於嘉義車站旁的嘉義文化創意產業園區，完全是計畫之外。因為在很冷門的時間，遊客稀稀落落，我和太太漫遊其中，享受難得的靜謐，也想像當年這裡還是酒廠時的繁華。
嘉義文創園區的前身是台灣省菸酒公賣局嘉義酒廠，生產高粱酒。再往前追溯，第二次世界大戰結束前，這裡隸屬於台灣總督府專賣局之嘉義支局。但其實此酒廠為日本1922年實施酒專賣時自民間徵收，始於日本人赤司初太郎在1916年成立的大正製酒株式會社嘉義工場。
時移事往，酒廠產酒八十餘載的任務，在1999年告終。2003年，嘉義市政府便公告嘉義酒廠為市定古蹟，並開發為文創園區。酒廠的歷史經歷了政權的更迭，園區內各個年代的建築既是酒廠發展的履歷，也是近代歷史的縮影。
│人間無恆久│
步入園區沒多久，我們就被一棟古樸的紅磚建築吸引了目光。那是興建於1924年的中間試驗場，原為酒精倉庫，當時酒精為重要國防軍需品，嘉義酒廠是唯一專門製造酒精的工廠。中間試驗場的功能是倉儲，考量儲存酒精需要控制溫度，門口及窗口面積占比極小，屋頂設有七根排氣囪，以利調節溫度。別具特色的設計，在台灣堪稱絕無僅有。
除了講求實用功能，中間試驗場的建築設計也頗為典雅，山牆上的半圓形氣窗有拱心石裝飾，屋頂結構以檜木搭建。難得的是，經過多次大地震，除屋角稍有受損，大體仍保存良好。
中間試驗場近旁，一座約四層樓高的金屬圓形儲存槽很難讓人無視。這種儲存槽原本南北各有一座，如今只餘興建於1929年、位在北側的儲存槽，而興建於1937年、位在南側的儲存槽業已拆除。儲存槽在每個階段的任務並不相同，在1941年太平洋戰爭爆發前，原本用來儲存糖蜜酒精，即利用糖廠製糖後產生的廢糖蜜發酵、蒸餾而成，是釀酒的原料之一。戰爭爆發後，許多事物轉為軍事需求導向，儲存槽儲存的糖蜜酒精也轉為製作燃料。戰後方改為儲存高粱米，回歸製酒的用途，而嘉義酒廠也成為台灣最早生產高粱酒的酒廠。
在儲存槽另一邊，有一座爬滿綠色植物的圓柱，乍看之下有如大樹，頗為引人注目。經過介紹，才知道這原是鍋爐室的煙囪，昔時高達53公尺，卻敵不過九二一大地震的搖撼攔腰而斷，僅餘如今所見的18公尺。看著爬藤植物年深日久盤踞其上，已然將其改頭換面，雖沒有當年的昂然之姿，卻兀自散發勃勃生機，似乎應和著基座上的字句「你是盛開的花園」。
│天上有不變│
嘉義文創園區除了保留許多時代的痕跡，也有與當代趨勢呼應的建設。在圓形儲存槽與中間試驗場之間，有一座顯眼的「嘉有太陽能涼亭」，只見一座含淚的北極熊塑像坐在設計成浮冰狀的椅子上，讓人乍看之下不禁莞爾，細思又覺得沉重。這是嘉義市設立的太陽能充電站，提供手機充電等服務，並藉北極熊的眼淚提醒人們地球暖化是現在進行式，呼籲人們支持能源轉型。
在此之前，我每想到和台灣有關的酒，總是先想到金門高粱酒。特別是出社會後，第一份工作的老闆是金門人，幾乎是把高粱酒當水喝，也常把高粱酒當伴手禮送給客戶與親友，更加深我的印象。參訪嘉義文創園區後，方知金門酒廠的興起得益於嘉義酒廠的技術轉移，故嘉義酒廠有「白酒的故鄉」之稱。
漫遊嘉義文創園區，方知百年來在這個角落曾上演這麼多的故事，當中的變遷已非當年赤司初太郎製酒營生的初衷。這些轉變不僅是百年歷史的縮影，也提醒我們在這多元的世界中適應並欣賞各種變化，因為不只外在環境不斷更迭，我們自己的人生也經歷成長、衰退等不同階段。
雖然如此，我仍不同意「唯一不變的就是變」，因為不改變正是上帝的屬性之一，「耶穌基督昨天、今天、一直到永遠都是一樣的。」（希伯來書13章8節）即使在變化快速的世局中，我們仍可以信靠祂的性情及旨意恆常久遠。這不是根據我們對世界的觀察、對至理的思考，而是源自上帝默示的聖經中祂對自己的介紹。
