【林宜瑩新北報導】在新北青農陳柏承、新北市蘆洲區農會、新北市政府農業局贊助下，馬偕醫護管理專科學校餐飲管理科於12月14日舉辦首屆「探索覓蜜廚房——蜂蜜廚神挑戰賽」，共有弘光、育達科技大學、台南大學附設高中、淡水商工、智光商工、頭城高商、東海高中、馬偕專校共八校、48位學生進入總決賽，最後中餐組由南大附中陳宜秀、西餐組由弘光科大張亦呈拿下金牌。
由於溫室效應及環境汙染，近幾年蜜蜂數量銳減，致使蜂蜜產量減少。為讓國人明白蜂蜜結晶現象並非變質、仍可安全食用外，並推廣蜂蜜入菜的創意料理，陳柏承與馬偕專校主秘柯榮貴攜手促成此次競賽。
新北市政府農業局長諶錫輝致詞時表示，新北蜂蜜在今年全國比賽中榮獲兩項特等獎及五項頭等獎，品質優良。他感謝陳柏承爭取經費舉辦比賽，以及馬偕專校的承辦與餐飲界專業評審的付出。他也呼籲更多青年加入新北青農行列，目前僅有262位，期盼未來能生產更多優質農產品，進軍國際市場。
裁判之一、儂來餐廳行政主廚黃景龍說，蜂蜜入菜的關鍵在於凸顯蜂蜜的特色，選擇的醬料與食材需避免搶味，例如中藥材、洋蔥或蠔油等複合式調味料應盡量避免，烹調時也需注意避免焦化，以確保成品能得到高分。而比賽贊助商陳柏承表示，每位參賽學生都盡力將蜂蜜融入菜餚，在他心中都是第一名，只是準備獎項有限，他期望這比賽能每年辦下去。
柯榮貴表示，馬偕專校擁有符合國際賽事規格的中西式廚房，適合舉辦各類餐飲競賽。本次與新北市政府農業局、蘆洲區農會及蜂農合作，就是希望能促成產官學三方合作，也提高馬偕專校餐飲科的知名度。他希望透過競賽，推廣蜂蜜入菜的理念，並讓更多人認識蜂蜜的純淨與健康價值。
