【邱國榮台北報導】七星中會濟南教會每禮拜五舉行「守護台灣祈禱會」，3月27日邀請台灣教授協會理事、中原大學副教授招名威以「毒物就在你我身邊」為題分享。他指出，現代人長期暴露於空氣、水與食物中的微量毒物，若長年累積，可能成為引發失智症與慢性疾病的重要因素，呼籲民眾從日常生活習慣著手預防。
招名威表示，「毒物的關鍵在於劑量」，許多看似無害的物質，如空氣汙染、重金屬或食品殘留物，只要長期攝取並累積，仍可能對健康造成影響。例如汞與鉛等重金屬，長期暴露可能導致神經系統損傷，甚至與失智症相關。他提醒，民眾不應抱持「一點點沒關係」的心態，因為長達數十年的累積，將帶來顯著風險。
在環境毒物方面，他指出，空氣中的PM2.5為一級致癌物，不同地區來源與影響亦有所差異；中部多來自火力發電，南部則與重工業相關，北部則以交通排放為主。而水中常見的鉛、砷等重金屬，也可能影響人體健康，需特別留意飲水品質。
針對飲食安全，招名威提醒，蔬果農藥殘留與食材處理方式同樣重要。例如花椰菜縫隙易殘留農藥，建議以流動溫水沖洗；魚類則因食物鏈累積效應，大型魚類重金屬含量較高，建議選擇體型較小的魚種。此外，他也指出，吃剩的食物若在冰箱存放超過24小時，可能滋生黴菌或細菌，增加健康風險；若仍要食用，應自冰箱取出後徹底加熱，確保完全煮熟。
他也以生活實例說明毒物暴露的普遍性，包括陽光中的紫外線、酒精、甚至食物外皮殘留物等，都需注意攝取量與頻率。他強調，「沒有劑量概念的毒物討論是沒有意義的，重點在於長期累積。」
除了預防，招名威亦分享其研究團隊在失智症治療上的新進展。他指出，台灣目前約有35萬名失智症患者，未來20年可能增加至75萬人，對家庭與社會造成沉重負擔。其團隊運用人工智慧開發新型藥物技術，透過提高藥物穿越血腦障壁的效率，有望降低用藥劑量並提升治療效果，目前已取得多國專利並獲國家創新獎肯定。
他強調，失智症不僅是醫療問題，更是公共健康與家庭照顧議題，「一位失智症患者往往拖垮一個家庭」，呼籲社會提早重視預防與照護。
