【邱國榮採訪報導】台灣人口趨勢走向老化，因此包含教會在內，人口老化已是各界所關注的議題，失智症就是其一。伊甸基金會10月19日中午在石牌一家餐館首辦「一日失智食堂」活動，16位平均年齡超過80歲的阿公阿嬤，從服務點菜跑堂到下廚烹煮一手包辦，帶給用餐民眾難忘的經驗，活動也期待促使政府重視「在地老化」的重要。
伊甸邀請名廚阿基師鄭衍基，幫助長輩複習包水餃。阿基師表示，只要發揮同理心與長輩相處，即便動作比較慢，但用幽默方式鼓勵，通常都有很好的效果。有位阿嬤的手較沒力，包水餃常捏不緊，餡會跑出來，阿基師就對她說：「就用捏孫子的力道去捏。」結果不僅逗得阿嬤呵呵笑，餃子也包好了。
伊甸副執行長林文賓表示，愛與關懷是不變的真諦；他說，從政府的統計資料來看，台灣老年人口比例即將超過14％，正式步入世界衛生組織定義的「高齡社會」，2026年老年人口比例將超過20%，邁入「超高齡社會」，衍生出相關問題不容小覷。他指出，面對老化社會，社區要動起來、友善關懷長者，實現在地老化、健康樂活願景，就像這次一日失智食堂活動，除了讓社區居民能與長輩有良性互動外，也進一步理解失智症，從中產生同理心與包容，如此才足以建構起友善高齡的社區環境。
