文／Yvette Chen 攝影／林建興、Yvette Chen
盛夏的炎熱令人難耐，不如走出城市、走近海洋，到金山海岸體驗海上煙火般壯麗的磺火捕魚，或到海天一線的八斗子潮境，感受有陽光、海浪、海產和基隆在地精釀啤酒的夏日風物詩，來趟日夜都風采迷人的北海岸漁村小旅行吧！
點亮金山海岸的燦爛漁火──蹦火仔
金山的漁村「磺港」，300年前曾是西班牙人運輸硫磺的港口，也曾是平埔族凱達格蘭族Basay的聚落，保留了古老捕魚技法「蹦火仔」（焚寄抄網漁業）。磺港是台灣叉手網（抄網）漁法的先驅，早期的「桸子船」是四、五個人搭乘竹筏或木造船，持火把誘捕趨光性魚群，而後演變成今日的「磺火船」。
站在船首的「火長」，舉著遇水易燃的「電火石」（碳化鈣），用點火槍燃起轉瞬即逝的熊熊火光，在「蹦、蹦」的點火聲響裡，成千上萬條青鱗魚，就如飛蛾撲火般躍出水面，此時船長吹哨，抄網師們敏捷撒網撈起魚群。在漆黑的大海中，金色磺火與魚鱗閃爍的銀光輝映，就像海中煙火般奇幻絢麗。金山每年5月至8月的磺火季，都可看到這個壯觀景象。
數十年前，磺火船曾遍布北海岸，捕魚範圍從台北石門鄉延伸至宜蘭南方澳。然而，青鱗魚體型小、魚刺多，現今多作為便宜的魚飼料，加上捕撈技術日新月異、漁村人口老化，純手工捕魚法已漸式微。如今，僅剩下磺港的4艘磺火船，仍堅持每年漁季出海，守護著這在2015年登錄為新北市無形文化資產的漁法。
這一晚，磺火船永漁發號、明順號、富吉號追著漁訊來到貢寮澳底港外海，我們搭的觀光漁船也航行兩個小時，跟著磺火船來到澳底，近距離目擊漁師的英姿。當晚的魚況非常好，4艘漁船中最小的富吉號，甚至發出了罕見的磺火八連發，照亮了整片漆黑的海面。
好幾次，磺火船近得能聞到空氣中濃濃的煙硝味，聽得見船長發號司令的哨音，當青鱗魚群躍出海面時，耳邊響起磺火船上歡欣鼓舞的叫聲和連發子彈般的快門聲、遊客的驚嘆聲，兩方船隻上的人們，一同為青鱗魚大豐收歡慶著。⋯⋯
海天一線八斗子，海產搭啤酒的夏日風物詩
除了金山，還可以直奔與台北近在咫尺的潮境──八斗子，感受陽光、海風、海鮮，搭配冰涼在地精釀啤酒的基隆夏日風物詩！八斗子源於「Patau」，相傳來自凱達格蘭族語「女巫」（Patauw），2014年海洋科技博物館開幕後，這個寧靜漁港開始受遊客青睞。
這裡有條臨海鐵道「深澳支線」，曾擔當瑞芳煤礦的運輸重任，後因礦業落幕而一度關閉近30年，直到2016年底，為方便旅客前往海科館而重啟營運，在緊鄰海岸的八斗子車站下車，就能看到海天一線的美景，被媒體封為打敗台東多良的台鐵最美車站。
炎夏午後，我來到基隆潮境跟著八斗邀（Badauyao）餐廳小旅行，這是間 「地食搭地酒」的私廚餐廳，用在地當令海鮮與食材傳達美味，也傳達愛護海洋的心意。除了美食，也推出好吃好玩的半日遊行程，帶著旅人用五感體驗八斗子之美。
潮境，是北方親潮、南方黑潮的交會之處，冷暖洋流為東北角帶來豐富漁業資源，使八斗子成為北台灣最大漁港，盛產小管、白帶魚、鯖魚、鰹魚等趨光性魚種，掛滿集魚燈的漁船、夜晚的點點漁火，正是八斗子的特色。
走進潮間帶，就能親近潮境的豐富生態，石蓴、陽隧足、海參、寄居蟹、豆仔魚……還有可愛的海兔，這種海蛞蝓有著圓圓身體、像兔耳的觸角，而一旁像麵線的物體則是海兔卵，逐海藻而居的海兔，是台灣潮間帶的常見景象。暖陽下踏著清涼海水，還能不時看見奇妙的海洋小生物，潮間帶體驗讓大人小孩都玩得捨不得離開，但中午用餐時間也到了，該去品嚐八斗子的地酒地食了！
於是我們來到海科館附近的八斗邀餐廳，首先來瓶在地精釀「潮境啤酒Seaweed Ale」，酒標是基隆插畫家Sauce Illustration畫的漁港景致，釀造時添加了八斗子、和平島的石蓴綠藻，啤酒花的香氣帶著些許海洋氣味，喝起來口感清爽、略帶苦韻，適合搭配白肉魚料理。
地方的啤酒當然要搭配地方的美食！餐點是飛魚卵為主角的山海簡餐，首先是飛魚卵魚丸湯，一口咬下飽滿的魚丸，金黃色飛魚卵就大爆漿，口感Q彈，咬起來卡滋卡滋，甘甜爽脆。主食則是飛魚卵香腸、三色蛋佐飛魚卵、有機時蔬、碳燒雞腿排、搭配宜蘭小農生產的有機小鶹米，完美融成一盤有山有海的美味。
每年5至7月是基隆東北角的飛魚卵季，魚卵一般是剖魚取卵，但這裡的尖頭飛魚會在海面漂浮的海藻產卵，於是漁民衍生出一種特殊魚法，在海面上放草蓆，吸引飛魚在草蓆上產卵，再撿拾魚卵回來加工。台灣與印尼、祕魯是全球飛魚卵三大產區，而台灣因保存和加工技術佳，飛魚卵品質可說是世界第一，素有「黃金卵」的美譽。
潮間帶體驗加上地酒、地食，八斗邀餐廳給了我們一個用五感體驗八斗子美好的半日遊。老闆Nelson的理想，是希望像葡萄酒搭法國菜、清酒搭日本料理一樣，台灣人也能更多品嚐展現台灣風土的地酒美食。
八斗邀的夥伴兼料理人、海洋大學出身的秀真，想藉著料理和小旅行傳達愛護海洋的心意，讓客人不只帶走滋味和照片，也能帶走海洋小知識，用更友善海洋的態度享受在地海鮮美味，如海大教授黃之暘所言：「我們對每一個食物的決定，都關係到海洋的永續，只有每個人都知道每條魚的故事，我們的漁業資源才有救。」
