賴仲翔（洋酒行銷）
常有人問起工作，先前還不懂，為了低調總是說：「打雜的。」後來好友提醒我，只有老闆才這麼回答，我改變了說法：「洋酒的行銷。」是的，我是賣酒的，而且還是家族企業。
酒是一個很有趣的領域。拿紅酒來說，不同品種的葡萄，會釀出不同的風味，像是卡本內蘇維翁常有黑醋栗、胡椒等香氣；黑皮諾則常帶草莓、覆盆子等果香。每個國家對於葡萄酒的分級制度也不同，這是用來區分紅酒優劣的制度。
以法國為例，他們的分級制度比較嚴格，並且強調「風土」。農家無法改變當地的氣候與土地的影響，若當年下太多雨，你不能在葡萄樹上蓋遮雨棚；若當年有寒害，你也只能摸摸鼻子認了。這也是為什麼，常常有人會討論葡萄酒的年份，好年份代表當年是種植葡萄的好天氣。最近因為全球暖化，葡萄裡的糖分增加了，也導致釀出來的酒精濃度越來越高。
說到威士忌，台灣人真的非常喜歡喝。以蘇格蘭的單一純麥威士忌來看，台灣甚至是全球第三大市場，僅次於美國與法國。蘇格蘭威士忌主要分成高地區、低地區、斯貝賽區、艾雷島、島嶼區與坎培爾鎮。每個產區的風味都不同，斯貝賽區普遍帶有豐富的果香與花香，而艾雷島的威士忌則常有強勁的煙燻泥煤味。
另外，威士忌一定要放在橡木桶裡熟成，不同的橡木桶，也會影響威士忌的口感，波本桶常有奶油、香草味，而雪莉桶則有葡萄乾的香氣。
其實上面只是略述，真要深究，還有許多待挖掘。回到家族企業工作後，除了專業知識與經營管理，最需要克服的，其實是跟家人的相處。大家不知道有沒有這種經驗，到那種一家人開的早餐店，總會聽到老闆和家人在煎台附近吵來吵去。這種場景常發生在我的生活中，能夠打斷爭吵的方式，常常是廠商的突然拜訪。
磨合，就算我已經30幾歲了，依舊是我面臨的家庭問題。在同一個工作環境，看著長輩們的努力與工作態度，雖然佩服與感念他們的成就，卻同時也意識到他們的年華已經老去了。年輕一輩有新的想法，老的一輩有經驗與人脈，交雜在一起，火花時常過於強烈。
「如果我們沒有在一起工作，感情會不會好一點？」這個念想，偶爾會在心頭浮現。但現實已是如此，就繼續走吧，畢竟真的是家人。
你知道嗎？在威士忌裡，老酒的口味會很圓潤，但少了些酒體；而新的酒，酒體與勁道會比較強，但容易太嗆辣。好的酒，常常是老酒與新酒，達到一個很好的平衡，而這也是我要面對的課題。
