【邱國榮台北報導】中央政府食安諮詢會議諮詢委員、中原大學生物科技系講座教授蔡敬民，1月8日下午在七星中會大安教會松年詩班舉辦的社區講座，談台灣進口含萊克多巴胺的美國牛豬之省思。
蔡敬民說，馬英九當總統時，開放含萊劑的美牛進口，這次蔡政府開放美豬時，他卻極力反對，根本失去在野黨應有的理性問政，只是為反對而反對的政治操作。國際食品法典委員會（Codex）在2012年通過訂定豬與牛的萊劑容許量標準，肌肉是0.01ppm，他指出馬政府當年開放美牛進口，萊劑容許量是根據Codex，這次蔡政府開放美豬，也是根據Codex，而且還要求進口豬腎的萊劑容許劑量比Codex的0.09ppm還要低，不許超過0.04ppm。
蔡敬民點出，政府針對動物用藥的人體每日可接受攝取量（Acceptable Daily Intake, ADI），所訂定的萊劑ADI計量是經過病人的臨床試驗，因此含0.01ppm萊劑的美豬肉，成人只要每天不吃超過六公斤，對身體不會造成傷害。
他指出，上帝創造人有設計代謝功能，若沒有代謝，人會很快死亡。他以人體必須攝取的營養素解釋何為劑量毒性，如攝取高劑量營養素，生理上會呈現中毒，劑量再提高，就會致命；同理，人體攝取高劑量萊劑當然會中毒，但政府有針對萊劑設定ADI，因此若非長期大量食用，並不會中毒。
