◎黃作炎
跨完年，欣賞絢爛煙花、元旦升旗迎曙光之後，全民將迎接嶄新的2021年！
然而，元旦假期中，攤開報章雜誌最顯眼的版面是美國豬肉即將進口、國產豬肉全面漲價，這是2021年初，最受全民關注的一項民生重大議題！
根據農委會表示，政府要求所有的大賣場、超市、傳統市場及零售通路，不管是生鮮豬肉、加工食品或是餐飲食品，都要標示豬肉的原產地，並且推出台灣豬標章，讓大家可以清楚辨識。
「萊克多巴胺」（Ractopamine）是一種β促效劑（β-agonist）藥物，原先是研發作為氣喘用藥，但未通過美國食品藥物管理局（FDA）的人體實驗。萊克多巴胺又被稱為瘦肉精，用於助長豬、牛、雞生長出瘦肉，是減少體脂肪的飼料添加物。除了可以增加瘦肉的比例，使用成本也不高。
其實，民眾對美國豬肉的疑慮，在於民進黨當年對馬政府反萊牛的宣導。不可否認地，蔡政府的萊豬政策會受到批評，與當年民進黨質疑馬政府開放美國牛有關，甚至當時為黨主席的蔡總統還帶頭走上街頭。不禁懷疑，美國豬肉進口，是來自於外交壓力或利益交換？是人民健康重要，還是……？
行政院長蘇貞昌說，不是要去交換什麼好處，而是台灣政府向國際證明，台灣願意和國際往來，遵照國際標準，照顧國人健康，也要大步踏出去做貿易。
事實上，前總統陳水扁曾開放30個月齡以下、未帶骨美國牛進口，其餘以科學證據和國民健康為由拒絕美方。馬英九總統曾堅守牛豬分離、排除內臟底線，只開放30個月齡以下的美牛，完全不考慮美國豬進口。
最近，陳水扁在其臉書透露：「他在總統任內，一再面臨美國要求開放的壓力，馬英九和蔡英文應該也是一樣，蔡英文沒說的是：『她已經抗拒不了，來自美方的政治壓力！』」
蔡英文當時沒有正面向全體台灣國人誠實說明原由，在幾個月之後，才支吾其詞地承認：「沒有迴避的空間！」
當年反毒牛、如今迎萊豬的蔡政府，其執政的價值今是昨非。對於今年初民生重大議題，蔡政府無法緩和七成以上民眾的反對，又不願標示萊劑，以降低消費者疑慮，看來人民只有自己對自己的食品安全把關了。
（作者為文字工作者）
