【洪泰陽整理報導】彰化基督教醫院社區健康促進組舉辦「員工親子野餐趣」創意料理擂台賽，11月20日於彰基向上大樓一樓廣場前登場。參賽隊伍以「屬於家的味道」為主題，事先在自家準備兼具美味與營養的早午餐，再前往參賽。親子協力烹飪獨一無二的創意料理，更享受野餐，透過互動增進彼此情感，整場活動熱鬧又有趣。
彰基社區健康促進組護理長陳佩君表示，彰基長期重視員工健康，以「周全性健康職場」概念積極營造健康職場，從健康檢查管理、健康體能及體重管理、健康飲食、心理健康及菸酒檳榔防治五大面向推動職場健康促進。
參賽隊伍利用原始、簡易的烹調方式如蒸、燙、煮等，盡可能保留食物原味，減少使用食物添加物，留住更多營養美味。許多報名的參賽者皆表示，烹飪本來就是自己的興趣，藉由野餐趣活動和大家共享、共食自己拿手的料理，讓活動添加更多溫暖。
創意料理擂台賽由營養師、素人吃貨及健康促進團隊擔任評審，最後比賽結果皆大歡喜，六組參賽隊伍通通有獎，各別獲得明日之星獎、刀工了得獎、健康料理獎、創意無極限獎、廚藝好好食獎、美感十足獎，每組除獎金1000元外，還加贈外拍全家福照海報一張。
彰基營養師晏傳婌表示，社區健康促進組每年都會精心規劃親手做料理的活動，以健康為出發點，讓員工從食材運用、烹調技巧、菜餚衛生及營養、創意及美觀等角度去創新料理。今年雖受疫情影響，仍推出親子野餐趣創意料理擂台賽，除了員工參加，更進一步讓家人參與。親子由室內走出戶外，有更多不同的互動方式，一起挑選健康食材、設計菜單可激盪出不同火花，攜手合作做出獨一無二的自家創意料理。早午餐的料理變化多端，因考量採野餐型式進行，衛生安全更需注意，所以整場活動是放入健康、營養、衛生及創意的超級任務。
