傳統美食「阿里鳳鳳」DIY活動 體現原住民族對環境的智慧
【黃以勒整理報導】由於近日因食安問題人心惶惶，長老教會原住民社區發展中心（原社）特別規劃，於4～6月間在東部原鄉部落舉辦「原住民家庭教育講座暨文化傳承活動」，教導製作阿美族傳統食物Arifongfong（阿里鳳鳳）。
原社指出，花東海岸最常見的植物莫過於林投樹，因全身長滿刺，連牛都不吃，但是阿美族人去其刺，編織成小袋子，裡面放進米粒，放到蒸籠裡蒸，蒸熟後就是阿美人的粽子了。這種美食，阿美族人稱它為「阿里鳳鳳」。
昔日阿美族人上山工作或部落祭儀活動時，婦女都會製作阿里鳳鳳，當作便當及祭品，同時「阿里鳳鳳」更體現出原住民生活中取自於自然的智慧與尊重環境的理念，即使食用完隨手將葉片丟棄，讓它再次回到土地的懷抱，亦不會對環境造成污染。
「鳳鳳」在阿美族話裡有飽滿、蓬鬆的意思，因為生糯米剛放進去時比較小，經過蒸煮後會膨脹變大，所以才有「鳳鳳」這樣的名稱。為什麼會選用糯米來製作呢？因為它耐飽，又不容易壞掉、可隔餐食用。而使用林投葉則是因為蒸熟後，糯米飯會帶有葉子的清香。
取自於身邊隨手可得的素材，經由雙手的細細編織，並在享受美味、獲得溫飽後，由衷滿心感謝上主的恩惠。原社希望透過製作及品嚐阿里鳳鳳，讓民眾了解到背後的意涵，並體會到上主創造自然共生的美妙，也希望讓更多人了解這項技藝所代表的意義，相信將有助於撫平這片土地曾經受到的傷害。
最近一場活動於5月26日上午在台東縣卑南鄉東興村活動中心舉辦，詳洽：089-349937，原住民社區發展中心。（相片提供／原住民社區發展中心）
