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◎澎錦
彼冬我七歲，猶袂入學。有一工早起天氣誠好，阿爸阿母過曾文溪南岸ê田choh-sit（作穡），中晝無轉來。我kap小弟小妹等kah彼下晡，猶是無看著人影，小弟小妹hoah腹肚iau（枵），我家己mā大腸告小腸。我就giâ椅仔kóe kha（跂跤），拍開菜櫥仔門，chhōe（揣）tio̍h一罐糖，我伸手me（搣）一屑仔that（窒）佇喙內，喔！有夠好！閣me一點仔飼小弟，一點仔飼小妹，chiah想tio̍h米甕仔ê米。
平常阿母煮飯我tàu（鬥）hiâⁿ（燃）火，阿母無教我按怎煮，我想tio̍h去請教隔壁福嬸婆仔，伊目睭無看，lóng踮佇房間，我定定去揣伊，聽伊講伊ê故事。我去請教伊，伊足詳細kā我教：「你先kā米洗三擺，洗好，水淹過米閣加按呢ê水（伊用指頭仔比hō͘我看），水若滾，火愛khah小leh，滾到米頂面無水，愛停火，hip（翕）一睏仔久，chiah會使拍開鍋仔蓋，轉去試看覓。」
我轉去厝踏入灶跤，看tio̍h灶跤soah緊張起來。這个 用磚仔鞏 ê 灶台有三空，靠壁邊彼个上大空是leh煠豬lia̍p ê，中央彼空煎魚、炒菜leh用 ê，上左爿彼空上細空，是leh hiâⁿ滾水、煮飯ê。我先量兩khok（觳）仔米，khǹg（囥）佇seⁿ-oe（鉎鍋）內，勻勻仔洗，洗好kîn hō͘焦了後，我giâ柴椅仔kóe kha，雙手kā鉎鍋phâng（捀）起khǹg落灶空，chaih閣溜落椅仔，去舀水來倒入去鍋仔內，照嬸婆ê吩咐量水ê koân度，lóng chhoân（攢）好勢矣，鍋仔蓋khàm leh，番仔火提leh beh起火，sòa tùn-teⁿ（扽蹬）一下，心肝頭phit-pho̍k-chhéng。平常阿母佇身邊我毋驚起火，chit-má頭一擺家己起火煮飯soah會驚，想tio̍h小弟小妹hoah iau，閣煩惱父母猶袂轉來，無煮袂使，「到彼个時tio̍h giâ彼个旗」。雖然心內膽膽，mā-sī提一捆蔗葉來起火，紲落用khah細枝ê樹葉，kā hiâⁿ hō͘ 焰起來，水滾kah米欲無ám（泔）ê時，我chaih kā柴枝提落來下跤ê火hu（烌）ìm（廕）hō͘ hoa。到遮我chiah鬆一口氣，好佳哉。當鍋仔蓋掀起來ê時，鼻tio̍h飯ê芳味，三个姊弟仔歡喜kah chhia̍k-chhia̍k-tiô，雖然鍋仔底臭火焦，阮mā-sī食kah足飽，做大姊ê我有一種成就感。
阿爸阿母黃昏暗轉來到厝，看tio̍h三个囡仔足毋甘ê。阿母講：「我緊來煮飯，恁一定足iau矣。」阮姊弟仔同齊講：「阮食飽矣！」阿母tio̍h一驚kā鍋仔蓋掀開，面隨展出笑容，那叫阿爸來看那大聲hoah：「生米煮成飯矣啦！」阿爸kā我呵咾講：「有夠gâu （𠢕），beh按怎賞–你！」阿母講：「啊，以後咱兜ê飯lóng hō͘ 你煮矣！」
原來爸母晏轉來就是搪著山頂落雨，溪水漲koân，無法度liâu（蹽）水過溪，kan-nā ē-tàng se̍h（踅）遠路，tùi西港大橋轉來，tùi中晝kiâⁿ到黃昏暗。彼个年代交通bô方便，物資欠缺，大人辛苦勤儉khîⁿ家，囡仔足細漢to̍h-ē鬥相共做厝ê代誌， in（絪）柴、煮飯、飼雞鴨，袂曉煮飯是ài iau 腹肚ê。
時間經過六十冬，時代ê進步，社會ê轉變，袂曉煮飯tō就近買飯包，á-sī手機仔póe-póe-leh叫外送就解決矣。
有誠久ê時間灶跤就是我ê辦公室，煮飯就是我ê職業。人講：「油湯趁，油湯食，毋趁tio̍h做乞食。」我時常校長兼摃鐘，拍拚幾落年，若看tio̍h人客食kah喙笑目笑，食飽後滿足ê笑容就是我上大ê成就。Chit-má 退休矣，食飯–ê lóng是至親，當一家伙仔那食那開講，逐家攏笑咍咍，幸福ê氣氛中，了解食飯皇帝大，煮飯毋驚熱。
